Likőrök házi készítése

Szerző: Claudia Daibel - Manfred Haibel

ISBN: 9789639759244
Oldalak száma: 64
Nyelv: magyar
Kiadás éve: 2008
Sorozat: Házi praktikák

2 498   1 998 Ft      

Tartalom:

Fogalommeghatározások

Édes és csábító
Mit nevezünk likőrnek?
Eredetileg gyógyításra használták
A sokoldalú ital
A likőr alkoholtartalma
Az alkoholtartalom kiszámítása
A helyesen előkészített likőr megfelelően érik
Tiszta szesz és/vagy gabona- és borpárlatok
További alapanyagok
A vezetékes víz megfelel erre a célra
A cukor megédesíti a likőrök készítését
Az aromát adó gyümölcsök/fűszernövények
Melyik gyümölcsöt válasszuk?
Csak a legjobb minőség lehet megfelelő
A gyümölcsök érési naptára
Az egyes gyümölcsök érési ideje
A gyümölcsök előkészítése
Likőrök gyümölcslevekből
Hagyományos összeállítás
Megfelelő alkoholtartalom az összeállításhoz
A gyümölcsök erjesztése
A gyógynövények finomak és egészségesek
Fűszerelixírek gyógyhatása
Híres kolostorlikőrök
A gyógynövények széles választéka
Kivonatok készítése
Igen fontos a folyamatos kioldás
Szükséges eszközök
Díszüvegek
Kioldáshoz használt edények
Palackok
Ragasztós címkék
Szűrők
Szűrőkendő
További hasznos eszközök
A likőrkészítéssel kapcsolatos tennivalók

Likőrreceptek
A friss gyümölcs aromája
Meggylikőr
Almalikőr
Birsalmalikőr
Csipkebogyólikőr
Málnalikőr mentával
Erdeiszamóca-likőr
Lime-likőr
Citromlikőr
Vérnarancslikőr
Áfonyalikőr citromfűvel
Bodzalikőr
Őszibaracklikőr levendulával
Szilvalikőr
Fügelikőr
Cassis-likőr
Áfonyalikőr
Ananász-csili likőr
Széles választék az ízek palettáján
Csokoládés likőrkészítmények
Finomság kávéból és mokkából
Édes fűszerek: különleges jelleg
További megfelelő aroma-alapanyagok
Krémes és csábító
Fehér csokoládé-narancs likőr
Csokoládélikőr
Krémes makadámdió-likőr
Tojáslikőr
Mogyorólikőr
Mandulalikőr
Eszpresszólikőr
Fahéjas eszpresszólikőr
Vanílialikőr
Fahéjas tejszínlikőr
Mézlikőr
Likőrök élvezete és az egészség
A likőr nem sokban marad el a bor mögött
Az alkoholfogyasztás pozitív hatásai
Alkoholt csak mértékkel
Gyógynövények és virágok csodás ereje
Gyermekláncfű- (pitypang-) likőr
Százszorszéplikőr
Szagosmüge-likőr
Almamentalikőr
Mentalikőr
Levendulalikőr
Köményes gyógynövénylikőr
Ánizsos köménylikőr
Édes álom -likőr
Rózsalikőr
Rozmaringlikőr
Bodzaviráglikőr

Gyógynövények és hatásuk