A mák

Szerző: Bernáth Jenő - Németh Éva
ISBN: 9789632781112
Oldalak száma: 88
Nyelv: magyar
Kiadás éve: 2009
Sorozat: Házi praktikák

2 495   1 996 Ft      

Szerző: Bernáth Jenő - Németh Éva

ISBN: 9789632781112
Oldalak száma: 88
Nyelv: magyar
Kiadás éve: 2009
Sorozat: Házi praktikák

Tartalom:

A mák származása, felhasználásának története

A mák neve és előfordulása a népi szólásainkban, helységneveinkben

A mák hasznosításának fő területei: élelmiszer- és gyógyszeripar

A mákfélék családja. A termesztett mák néhány rokon faja

A mák biológiai tulajdonságai
Külső megjelenés
A mák fejlődésének fontosabb szakaszai

A mák felhasználását meghatározó biológiailag aktív anyagok
A mákmag fontosabb anyagai

A mák elterjedése a világban
A világ legfontosabb legális máktermesztési körzetei
Ópiumot előállító illegális termelési körzetek

A máktermesztés nemzetközi és hazai szabályozása

A mák termesztése
A tavaszi mák termesztése
Az őszi mák termesztése

Hazai mákfajták
Élelmiszercélú magelőállításra termesztett fajták
Ipari feldolgozás és magelőállítás céljából termesztett kettős hasznosítású hazai mákfajták
Díszítésre használt hazánkban regisztrált fajták
A magyar fajtákon kívül az Európai Unió fajtajegyzékében szereplő további fajták

A mák és a máktermékek felhasználása
A mák mint táplálék
Mákdarálás
A mák táplálékfiziológiai jelentősége
A mák és mákos sütemény vásárlása
Mik azok a zsírsavak?
A mákolaj
A mákolaj helyes tárolása
A mák mint takarmány
A máknövény erős hatású anyagai és azok élettani hatása
A mák mint gyógy- és orvosi növény

Receptek